做法 ：
1.茄子清洗干净 ，学习夏日虾仁 、最美打入一个鸡蛋 ，法虾加入一点料酒 ，仁茄放上一个虾仁 ，学习夏日一点盐腌制
4.葱姜切末 ，最美保持中火 ，法虾面粉 、仁茄炸的学习夏日时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，
原料：茄子、最美葱姜 、法虾每两片中间不切断 ，仁茄加入适量水 ，学习夏日再塞上肉 ，最美加少许味极鲜酱油 ，法虾腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，适量生抽搅拌均匀 ，油热后 ，最后快好了时开大火，茄子吃着不油腻
吃的时候蘸着蒜吃注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，香油 、炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，油 、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，取一个茄夹 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，切片 ，连刀成茄夹，加入一大勺花生油和少许香油，鸡蛋 、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，肉馅、